Среди орехоплодных растений, которые выращивает человек для питания, фундук занимает одно из наиболее уважаемых мест. Это обусловлено его неприхотливостью к условиям выращивания, высокой потребительской ценностью, хорошей урожайностью и другими полезными качествами. Фундук содержит почти все, что определяет питательность продукта: 63-72% жиров, 15-23% белков, 6-10% углеводов, много витаминов
------------------------------------------------
Сушка зерна является основным методом, обеспечивающим возможность его длительного хранения. Свыше 50% урожая основных зерновых культур имеют повышенную уборочную влажность и нуждаются в сушке. Только после того, как из свежеубранной зерновой массы будет удалена вся избыточная влага и зерно доведено до сухого состояния, можно рассчитывать на его длительное хранение.
